Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verilerine göre, Türkiye’de yenilebilir mantar üretimi dikkate değer bir artış göstermekte.
Mantar üretimi, Türkiye’de 1960’lı yıllardan bu yana sürdürülmektedir. 2020 yılında 55 bin 455 ton olan mantar üretimi, geçen yıl 75 bin 340 tona çıkmıştır.
TİCARETE KONU OLAN MANTAR TÜRLERİ
Ülkemizde beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği gibi mantar türleri ticari olarak değerlendirilmektedir.
TIBBİ AMAÇLI MANTAR TÜRLERİ
Ayrıca, tıbbi kullanıma uygun reishi gibi bazı mantar türlerinin de üretimi gerçekleştirilmektedir.
Mantar, yüksek protein içeriğiyle dikkat çekmekte ve yetiştiriciliğinde son zamanlarda kaydedilen önemli gelişmeler dikkat çekmektedir.
MANTAR ÜRETİMİ YILLAR İÇİNDE ARTIŞ GÖSTERDİ
Türkiye’de mantar üretimi 1995 yılında 7 bin 785 ton olarak tespit edilirken, daha sonra sürdürülen üretim artışı dikkat çekmiştir.
Mantar üretimi 2015 yılında 39 bin 495 ton, 2020 yılında 55 bin 455 ton seviyelerine yükselmiştir. İzleyen yıllarda ise bu rakamlar sırasıyla 61 bin 460 ton, 65 bin 636 ton, 71 bin 479 ton olarak belirlenmiş, en son geçen yıl ise 75 bin 340 ton olarak kayıtlara geçmiştir.
KÜLTÜR MANTARI EN ÇOK ANTALYA’DA ÜRETİLDİ
Geçtiğimiz yıl Türkiye’de 22 bin tonla en fazla kültür mantarı Antalya’da üretilirken, Ankara 14 bin ton, Isparta ise 10 bin tonla takip etmiştir.
Kültür mantarı üretiminde Antalya’nın ardından sırasıyla Afyonkarahisar, Konya, İstanbul ve Adana gibi şehirler gelmektedir.
SABİT YATIRIMLARDA MANTAR İŞLETMELERİNE YÜZDE 50 HİBE VERİLİYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı, tarıma dayalı ekonomik yatırımları destekleme kapsamında, mantar işletmelerine 81 ilde yüzde 50 hibe desteği sunmaktadır.
YÜZDE 65 DESTEK
Ayrıca, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) aracılığıyla mantar işletmeleri için yüzde 65 oranında hibe desteği sağlanmaktadır.
Bu noktada düşük faizli krediler de sektörde kullanıma sunulmaktadır.
KAPALI ALANLARDAKİ ÜRETİM KAYIT ALTINDA
Bakanlık tarafından yayımlanan Kapalı Ortamda Bitkisel Üretim Kayıt Sistemi Yönetmeliği doğrultusunda, kapalı alanlarda gerçekleştirilen mantar üretimi kayıt altına alınmaktadır.
GEÇEN YIL 3,5 MİLYON DOLARLIK MANTAR İHRACATI YAPILDI
Üretimdeki artışa rağmen, mantar ihracatı dalgalı bir seyir izledi. 2021 yılında 4 milyon 726 bin dolar, 2022’de 4 milyon 875 bin dolar, 2023’te ise 5 milyon 459 bin dolar ihracat gerçekleşmiştir. Geçtiğimiz yıl mantar ihracatı 3 milyon 527 bin dolar olarak kaydedilmiştir.
İthalat rakamları ise bu süreçte 26 bin 944 dolar, 11 bin 931 dolar, 61 bin 814 dolar ve 66 bin 29 dolar olarak belirlenmiştir.
Bu yılın ilk
