Türk Silahlı Kuvvetleri (TSK), Bursa, Yalova, Balıkesir, Eskişehir, Kütahya, Sakarya, Kocaeli ve Bilecik’te bulunan birliklerine gönderilen gıda ve içecekleri titiz bir güvenlik sürecinden geçiriyor. Bu illerdeki askeri birliklerin mutfaklarında kullanılacak ürünler, Gemlik’te yer alan Askeri Veteriner Okulu ve Eğitim Merkez Komutanlığı’na bağlı Gıda Kontrol ve Araştırma Merkezi (GKAM) Başkanlığı’nın modern laboratuvarlarında detaylı analizlere tabi tutularak inceleniyor.
8 ildeki yaklaşık 70 askeri birlikle yapılan denetimlerde, TSK’nın toplu beslenme sistemi gereği, askerlerin tükettiği her ürün sağlık açısından test ediliyor. GKAM Başkanlığı tarafından yürütülen bu süreçte, gönderilen numuneler fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskler açısından kapsamlı testlere tabi tutuluyor. Her bir örnek, alanında uzman kadrosunun çalıştığı çeşitli laboratuvar birimlerinde hassas yöntemlerle analiz ediliyor.
Merkez, gıda güvenliğinin yanı sıra, bilimsel araştırmalar ve yeni analiz tekniklerinin geliştirilmesinde de aktif rol üstleniyor. Gıdaların tarladan askerin tabağına kadar olan süreci; hijyen, muhafaza koşulları ve beslenme standartları açısından sürekli olarak denetim altında tutuluyor.
Türk askerlerinin sağlığını doğrudan etkileyen bu kritik süreç, 2014 yılından beri Türkiye Akreditasyon Kurumu tarafından akredite edilmiş bir yetkinlikle yürütülmektedir. 21 Temmuz 2014 tarihinde alınan akreditasyon belgesi ile GKAM Başkanlığı, ulusal ve uluslararası düzeyde geçerliliği olan bilimsel standartlara uygun hizmet sağladığını belgelemiştir.
Yavuz Yıldırım
Haber Müdürü
