Vitaminlerin hem yetersizliği hem de aşırı alımı, vücutta çeşitli olumsuz etkiler meydana getirebiliyor. Bu nedenle, hangi gıdada hangi vitaminlerin bulunduğunu bilmek, beslenme dengesini sağlamada önemli bir faktör oluşturuyor.
Vitaminlerin vücut üzerindeki etkilerini anlamak ve yeterli alımını sağlamak, sağlıklı bir yaşam sürdürmek adına kritik bir öneme sahiptir. Doğru besinleri seçmek, vitamin eksikliklerini önlemenin yanı sıra, aşırı tüketimden de kaçınmanın yollarını sunar.